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Thursday, 14 March 2019

Todas as castanhas são iguais?




As castanhas não são iguais, pois possuem concentrações diferentes de gordura saturada, monoinsaturada e outras substâncias.
Antes de você entender a diferença, conheça alguns dos benefícios pra saúde:
  • -  Fonte de energia;
  • -  Fibras insolúveis;
  • -  Contém vitaminas, proteínas e minerais;
  • -  Ajudam na prevenção de doenças;
  • -  Antioxidantes;
  • -  Melhora o sistema imunológico.
    O que você precisa observar é a origem, se vem de um lugar frio, que é o caso das nozes, ou de um região mais quente, como a castanha-do-pará. Independentemente disso, é preciso tomar cuidado com o seu armazenamento e assim você preserva todas as propriedades.
    Outra questão importante é que as sementes das castanhas possuem uma substância chamada de ácido cianídrico, que dependendo da dose, é tóxica.
    É exatamente por isso que não devem ser consumidas livremente, pois a concentração de gordura saturada é o que diferencia uma castanha da outra.

Mônica Dalmácio

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